働くママの時短ごはん

忙しい人の“頑張らない”レシピとアイディア１３３。


「家族にちゃんとしたご飯を食べさせたいけど、買い物をする時間さえない! 」そんな働くママを救うレシピとアイディア133を、人気の料理研究家の武蔵裕子さんが紹介します。すきま時間でついでにできる“ゆるストック"技、献立の悩みを解消するヒント、2食分まとめて作ったメインのおかずを変身させるリメイク技など、今日から使える料理が満載です。栄養大学ならではのバランスのよい献立提案と、子どもの「食べてくれない」悩みを解消するコツも充実です。

目次

第１章　すきま時間でついでにできる“ゆるストック”技（野菜は切っておくだけでも「作りおき」このひと手間で未来の自分が救われる！
ゆで野菜はソースやころもとあえるだけで一品に市販のお惣菜やレトルト食品の「かさ増し」にも　ほか）
第２章　これでもうストレスフリー！献立のお悩み解消技（週に一度の「ルーティンメニュー」を決めてしまうとラク！
品数、彩り、栄養バランスが考えられないときは「ひと皿で多品目料理」を！　ほか）
第３章　ラクして、おいしさそのまま　手間をかけない技（定番料理こそ簡略化！「○○しない」料理を増やそう
洗いものを減らすとこんなにラク！「ポリ袋調理」も上手に取り入れて　ほか）
第４章　小さな工夫で気楽に　栄養バランスアップ技（知らず知らずのうちに野菜を食べてくれる！自家製「ポタージュの素」がとにかく便利
野菜嫌いの子どもにもバレません！「みじん切り野菜」を炒めてストック　ほか）
もっと知りたい！子どもごはんうちごはん（「悩み」というほどではないけれど…こんなことが気がかりです
それでもごはん作りは続く…なんとか乗り切る毎日の工夫　ほか）

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