段取りのコツ教えます 料理教室のスペシャルレッスン

「体だけでなく心も温まる、煮もの・煮込み」「短時間でできる、焼きもの・炒めもの」「揚げたてのアツアツがおいしい、揚げもの」…。料理教室の人気料理を調理法別にご紹介します。それぞれの調理のコツが、この一冊でわかります。併せて、各調理法の基本料理を献立にしてご提案。その献立を効率よく作る段取りも学べます。料理教室のレッスンを受ける気分でお使いください。

好評既刊『本当は秘密にしたい 料理教室のベストレシピ』第2弾。
献立の段取りをプロセス写真と工程表でわかりやすく見せ、
実際に料理教室でレッスンを受けているかのようにわかりやすい解説。
石原先生のおいしいレシピ満載。

【芸術生活／家事】
好評既刊『本当は秘密にしたい　料理教室のベストレシピ』第２弾。
献立の段取りをプロセス写真と工程表でわかりやすく見せ、実際に料理教室でレッスンを受けているかのようにわかりやすい解説。
石原先生のおいしいレシピ満載。
(「近刊情報」より)

目次

第１章　煮もの・煮込み
第２章　焼きもの・炒めもの
第３章　揚げもの
第４章　蒸しもの・オーブン焼き
第５章　サラダ・あえもの
第６章　ごはん・めん
第７章　スープ・汁もの
第８章　デザート

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