「もち麦」で腸イキイキ革命!

メタボ脱出、血糖値改善、腸免疫力アップ！「もち麦ご飯」で毎日スッキリ健康生活！名医が教える食と健康の新常識！豊富な食物繊維β‐グルカンがスゴイ！


現代日本人の食生活は、高カロリー・高脂肪なだけでなく、食物繊維が大幅に不足している点が問題です。
いま話題の「もち麦」の食物繊維含有量は玄米を上回り、殊に水溶性食物繊維β-グルカンによる便通改善・ダイエット効果には目をみはるものがあります。生活習慣病・メタボリックシンドロームの予防と改善に効果を発揮し、様々な大腸疾患の予防・改善も期待でき、腸免疫力を高める「穀物の王様」ともいうべき食材です。健康のため、毎日の食卓の主食としてもち麦を取り入れましょう。
巻末に「美味しくて簡単! もち麦レシピ」を収録。

目次

第１章　穀物の王様「もち麦」とは？（大麦との出会い
発芽大麦の効能　ほか）
第２章　「もち麦」のここがすごい！（もち麦はなぜ腸に効くのか
食物繊維の性質と主な機能　ほか）
第３章　現代の「和食」は間違いだらけ！？（かつての「和食」は食物繊維の宝庫だった
そもそも「和食」って何？　ほか）
第４章　炭水化物抜きダイエットのここが危ない（ある女性の１週間メニュー
炭水化物は悪者？　ほか）
第５章　腸から健康になる生活習慣（毎日のもち麦（大麦）生活
腸元気になる食事のルール　ほか）

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