初女さんのお漬け物
発売日：2016年12月
- ISBN
- 978-4-07-414470-9
- 著者情報
- 佐藤 初女（サトウ ハツメ）
１９２１年青森県生まれ。青森技芸学院（現・青森明の星高等学校）卒業。小学校教員を経て、７９年より弘前染色工房を主宰。老人ホームの後援会や弘前カトリック教会での奉仕活動を母体に、８３年、自宅を開放して「弘前イスキア」を開設。９２年には岩木山麓に「森のイスキア」を開く。国内外で講演活動をつづけた。アメリカ国際ソロプチミスト協会賞、国際ソロプチミスト女性ボランティア賞、第４８回東奥賞などを受賞。２０１６年２月逝去
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商品説明
ぬか漬け、白菜漬け、赤かぶ漬け、こまか漬け、梅干し…９４年の人生の集大成。
２０１６年に９４才で亡くなった佐藤初女さんが生前、心を込めて漬けたこだわりのお漬け物と、お漬け物への思いがこの１冊に。
(「近刊情報」より)
目次
ぬか漬け―ぬか漬けにできない野菜はないのでは、と思います
梅干し―毎年６〜８月に作り、私のおむすびにも欠かせません
みずの漬け物―「森のイスキア」にも自生している東北の山菜です
こまか漬け―夏に旬の野菜をいろいろ、こまかく切って浅漬けに
白菜漬け―重しをだんだん小さくしていって冬じゅう食べます
初女風キムチ―身欠きにしんやりんごの汁を入れて、青森らしい味に
赤かぶ漬け―色がきれい、やや厚めに切るので歯ごたえも楽しめます
らっきょう漬け―左が１０年漬けたもの、右が３年漬けたらっきょうです
商品詳細
- 出版社名
- 主婦の友社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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