笠原将弘の和食道場
発売日：2016年11月
- ISBN
- 978-4-594-07599-6
- 著者情報
- 笠原 将弘（カサハラ マサヒロ）
東京・恵比寿にある日本料理店『賛否両論』店主。高校卒業後、新宿の『正月屋吉兆』で９年間修業したのち、２００４年、「賛否両論出ることを覚悟で」開店。独創的な感性と卓越した料理センスで、今もっとも注目されている料理人のひとり。雑誌やテレビなどで活躍するほか、著書多数
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商品説明
煮物・蒸し物から、焼き物・炒め物、揚げ物、副菜、汁物、ご飯＆麺まで…和食の基本をすべて集めた超保存版！
目次
煮物・蒸し物
焼き物・炒め物
揚げ物
副菜
汁物
ご飯・麺
商品詳細
- 出版社名
- 扶桑社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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