サルボ恭子のスープ

スープストックを使わず、水から作って、おいしいスープに！ミネストローネ、クラムチャウダーなどの「定番スープとアレンジ」、身近な材料でできる「玉ねぎ、にんじん、じゃがいものスープ」、みんなが大好きな「ポタージュ」、毎日食べても飽きない「毎日のサルボスープ」、それだけで食事になる「ディナースープ」、そして、スープと一緒に楽しむ「トーストパン」や「パスタ」と「ライス」まで。スープ作りの基本図書。

スープストックを使わず、水から作って、おいしいスープに！
ミネストローネ、コーンポタージュなどの「定番スープとアレンジ」、
身近な材料でできる「玉ねぎ、にんじん、じゃがいものスープ」、
毎日食べても飽きない「毎日のサルボスープ」、
それだけで食事になる「ディナースープ」、
そして、スープと一緒に楽しむ「トーストパン」や「パスタ」と「ライス」まで。
スープ作りの基本図書。
(「近刊情報」より)

目次

定番スープとアレンジ
玉ねぎ、にんじん、じゃがいものスープ
ポタージュ
毎日のサルボスープ
ディナースープ
スープと一緒に楽しむ「トーストパン」
スープと一緒に楽しむ「パスタ」と「ライス」

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