おいしく作れる低糖質スイーツ
発売日：2016年12月
- ISBN
- 978-4-579-21286-6
- 著者情報
- 小寺 幹成（コデラ ミキナリ）
１９７３年埼玉県生れ。「パティスリーロア・レギューム」のオーナーパティシエ。「エコール・キュリネール国立（現・エコール辻東京）」卒業後、同校の助手として５年間勤務の後、「レ・サヴール」で修業。「パティスリータダシヤナギ」のスーシェフを経て２００２年、自店をオープン
佐々木 栄子（ササキ エイコ）
福島県生れ。管理栄養士・健康運動実践指導者。病院やクリニックでの栄養指導とともに、主宰する「ローカーボクラブ」で料理教室や学習会を開催。企業の低糖質商品の開発や監修にも携わり、糖質制限食の普及啓発活動を精力的に行っている。「日本糖質制限医療推進協会」のアドバイザーとしても活躍
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商品説明
おひとり様ショートケーキ、ふわふわスフレチーズケーキ、シンプルロールケーキ、豪華なケーキ・フレジェ、レアチーズクリームタルト／クッキー、とろ〜りチョコレートのフォンダンショコラ、濃厚なベイクドチーズケーキ、バニラのパウンドケーキ、太白ごま油入りのマドレーヌ／やわらか豆乳プリン、微量をカラメリゼしたクレームブリュレ、パンナコッタ・いちごソース添え、レモンとオレンジのムース、シャーベット／リッチなバニラアイスクリーム、とろけるような生チョコ…１／８カット分／糖質量６．４ｇ／３４７ｋｃａｌ。がまんしないで、おいしいスイーツを存分に！
糖質制限をしている人に限らず、肥満防止、健康維持のためには血糖コントロールが大切です。
その一方で、甘いものを食べたい気持ちを抑えるのはなかなか難しいもの。
本書では、著者が研究開発した家庭でもおいしく作れる低糖質のスイーツを提案。
スポンジケーキ、チョコレートケーキ、タルト、シュークリーム、アイスクリームなど多数紹介します。
(「近刊情報」より)
目次
ふわふわの生地ができました！
記念日はみんなで一緒に！
まずは、土台になるアーモンドタルトを！
クッキーは豆乳入りの生地で！
定番の焼き菓子
冷たいお菓子
特別のスイーツ・シュークリームができました！
商品詳細
- 出版社名
- 文化学園文化出版局
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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