あたらしい栄養事典 健康なカラダづくりは食べ物から！
発売日：2016年12月
- ISBN
- 978-4-537-21436-9
- 著者情報
- 田中 明（タナカ アキラ）
女子栄養大学臨床栄養医学研究室教授、栄養クリニック所長。医学博士、糖尿病専門医、糖尿病研修指導医、東京医科歯科大学医学部臨床教授、日本健康栄養食品協会学術アドバイザー。１９７６年東京医科歯科大学医学部医学科卒業。東京都立府中病院内科（糖尿病）医長、東京医科歯科大学第３内科講師などを経て、２００７年より現職
蒲池 桂子（カマチ ケイコ）
女子栄養大学栄養クリニック主任、教授。管理栄養士、栄養学博士、病態栄養認定管理栄養士。１９８５年女子栄養大学栄養学部栄養学科栄養科学専攻卒業。東京慈恵医科大学内科学講座勤務などを経て２００３年より現職。一般の人を対象にした個別栄養相談、企業向け栄養コンサルティングなどを行っている
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商品説明
「日本食品標準成分表」が１５年ぶりに大改訂されました（七訂）。本書では、この七訂の食品成分表をもとに、食品と栄養についてわかりやすく解説しています。私たちの体は、食べたものからできています。食品や栄養への理解を深め、健康で長生きしましょう。
日本食品標準成分表２０１５年版に完全準拠。
最新の栄養事情から、食事のコツ、積極的にとりたい食材約１００点、覚えておきたい栄養素、症状別の栄養ガイドまで。
オールカラーで、見やすくまとめました。
(「近刊情報」より)
目次
第１章 ここが変わった！最新・栄養学
第２章 大改訂・「日本食品標準成分表“七訂”」１０のキーワード
第３章 これだけは押さえておきたい！食事のコツ
第４章 おなじみ＆積極的にとりたい食材・食品事典
第５章 覚えておきたい栄養素事典
第６章 体の不調を整えたいときの栄養ガイド
栄養素が体で働くしくみＱ＆Ａ
商品詳細
- 出版社名
- 日本文芸社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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