腎臓病食品交換表　治療食の基準「第９版」

腎臓病食事療法のバイブルが8年ぶりに待望の大改訂！
大判でより見やすく，オールカラーでよりわかりやすく！

糖尿病の増加や高齢化の進展に伴い、CKDや透析導入に至る患者さんの増加が指摘されている。
病気の進行を遅らせ、さらには透析導入を先延ばしするためにも食事療法が必須となる。
食事療法の基本となる「たんぱく質」と「エネルギー」を患者さんの腎機能・体格・性別・身体活動量に沿って見直した。
基本方針に従って、患者さんがそれぞれに食事療法を実践できるようにし、「モデル献立12例」を刷新。
「日本食品標準成分表2015（七訂）」に準拠して食品の栄養成分値を見直し、新しい食品を追加した。

目次

腎臓病とその治療食のあり方
腎臓病食品交換表のしくみ
腎臓病食品交換表の使い方
食品交換表（食品分類）
食品選択と食事作り完全ガイド
たんぱく質の単位別にみた食事のとり方
食事を豊かにする工夫

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