ドライフルーツ・ナッツ・雑穀の簡単レシピ86 からだにいい素材でつくるおやつとパン (momo book)

からだにいいけど美味しい! が基本! 見た目もオシャレなレシピ集です。 今、健康食としてブームになっているドライフルーツ・ナッツ・雑穀を使ったお菓子とパンのレシピ集です。 ムダと言われがちなおやつで、ビタミン、ミネラル、食物繊維などに加えて、良質な油を摂取できる新提案。 アレルギー体質の子どもにも安心な、大麦粉を使ったレシピなど。 ●今話題のドライフルーツやナッツ、雑穀の栄養素を紹介。レシピ内で使用した素材をピックアップ ●砂糖23種、小麦35種、油脂15種、塩などの素材の性質やお菓子作りでの役割などを、素材を写真で並べてくわしく解説しています

目次

第１章　ドライフルーツ（ドライフルーツサプリ３種
ドライフルーツのジャム３種・ラム酒漬け　ほか）
第２章　ナッツ（ローストナッツのはちみつ漬け・ローストの仕方
ピーカンナッツきなこ・黒糖クルミ　ほか）
第３章　雑穀（雑穀パウンドケーキ
焙煎大麦粉のスノーボール　ほか）
第４章　手軽につくりたいパンとおやつ（ベーシックな食パン
レーズン入り食パン　ほか）

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