僕が本当に好きな和食―毎日食べたい笠原レシピの決定版! 250品
発売日：2016年11月
- ISBN
- 978-4-07-418290-9
- 著者情報
- 笠原 将弘（カサハラ マサヒロ）
１９７２年東京生まれ。東京・恵比寿の日本料理店『賛否両論』店主。新宿『正月屋吉兆』にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店『とり将』を継ぐ。『賛否両論』は２００４年に開店。以来ずっと、予約のとれない人気店として有名。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店『賛否両論メンズ館』、２０１６年１０月に恵比寿ガーデンプレイスに立ち飲みの店『賛否両論ＫＡＫＵＵＣＨＩ』をオープン。東北の復興支援、テレビ・ラジオなどのメディア出演、農林水産省認定・和食給食応援団など、和食を通じたさまざまな活動で注目される
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商品説明
昔ながらの味や今どきの味、おいしく仕上がるコツが詰まった笠原レシピが２５０品！
人気和食店「賛否両論」の店主であり、名実ともに注目を集める著者が、気に入って作り続けてきた和食レシピの決定版!
経験豊富な料理人ならではのアイディアから生まれた、家庭で作りやすくて美味しいメニューをずらりと250品掲載しました。
鶏のから揚げ、肉じゃが、卵焼き、ポテトサラダ、さばのみそ煮などの和の定番おかずから、白みそ仕立てのパスタやヨーグルトを使った漬け物などの今どきレシピまで、
どれもくり返し作って食べたい、食べさせたいものばかり。
次の世代に伝えていきたい笠原流「おせち料理」も載っています。
目次
１章 僕の好きな和そうざい２０
２章 毎日食べたい和のおかず―肉、魚介、卵、とうふ、野菜
３章 僕のとっておき！ごはんとめん
４章 和定食と和べんとう
５章 作りおきおかずと漬け物
６章 和のごちそう―なべ、行楽べんとう、おせち
商品詳細
- 出版社名
- 主婦の友社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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