血管がぐんぐん若返る!! 豆乳オリーブオイル

動脈硬化など、血管の老化、気になりませんか？
テレビでもお馴染み、管理栄養士の小山浩子さんが考案した『豆乳オリーブオイル』は、血管が心配な、全ての人に贈る簡単！おいしい！体にいい！三拍子揃った魔法の「新・調味料」です。
心筋梗塞や脳梗塞などの血管事故。食生活の乱れが原因で引き起こされる生活習慣病など怖い病気を予防して、血管をぐんぐん若返らせる。そのためには何を食べたらいいのか？その答えが『豆乳オリーブオイル』生活です。
作り方は簡単！
豆乳＋オリーブオイル＋すし酢　を混ぜるだけ！たちまちフワトロッ！のソースタイプの新調味料の出来上がり。
あとは、このソースをいつもの料理に、混ぜたり、かけたり、するだけ。これで毎日の料理が、ヘルシーに大変身！します。
　
『豆乳オリーブオイル』がなぜ血管や体にいいのか？以下は、その「１０の効用」です。（監修・医師　池谷敏郎）
　
その１　調理に塩を使わなくても深い旨味を感じる。
その２　豆乳のほのかな甘さで砂糖不要。素材の味を生かした煮物やスイーツもおいしい。
その３　オリーブオイルがベースだから、ドレッシングや炒め物の油として使える。
その４　少量で味に深みが生まれるので調味料の使いすぎによる、カロリーオーバーを防ぐ。
その５　オリーブオイルのオレイン酸、豆乳の大豆タンパクが血圧を下げる。
その６　オリーブオイルと豆乳に含まれるポリフェノールが酸化防止に。
その７　ふたつの食品に含まれるビタミンＥが免疫力を高める。
その８　大豆タンパク、リノレン酸、ミネラル類が血液をサラサラに。
その９　大豆サポニンや大豆タンパク、リノレン酸が悪玉コレステロールを下げる。
その１０　豆乳に含まれるイソフラボンには更年期症状の軽減作用がある。
　
減塩、減脂、減カロリー！　血管事故を防ぎ健康でキレイになりたい人に。おしゃれで美味しい、しかも簡単！
１ヶ月レシピ付き！！

心筋梗塞、脳梗塞、大動脈剥離など、こわい病気は血管の傷みが原因。
管理栄養士小山浩子と血管専門医の池谷敏郎が提案する、豆乳オリーブオイルで、さあ！今日から血管が若返る生活を始めよう。
(「近刊情報」より)

目次

第１章　食べたらわかる！豆乳オリーブオイルのうれしい効果を実感しましょう（豆乳オリーブオイルの材料
基本の作り方―材料を混ぜるだけ
ひとさじの豆乳オリーブオイルでいつものメニューが美味しくヘルシーな健康メニューに大変身！）
第２章　対談・豆乳オリーブオイルで病気を防ごう！長生きしたければこの調味料を食べなさい！
第３章　今、また注目！健康食材！豆乳とオリーブオイルが体にいい理由は？（栄養バランスに優れた豆乳は、大豆のパワーそのもの。
オリーブオイルはオリーブの実のジュースです。）
第４章　さあ、始めよう！１ヶ月毎日食べれば体が変わる豆乳オリーブオイルレシピ（だし巻き卵
小松菜と油揚げの味噌汁
グリーンピース入りキーマカレー
マグロのカルパッチョ　ほか）

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