おトク素材でCooking vol.23 かぼちゃはマンネリ知らず! (オレンジページブックス)「かぼちゃはマンネリ知らず！」

主菜からおやつまで、栄養満点のレシピが満載! ほくほくの食感と甘みが魅力のかぼちゃは、カロテンやビタミンが豊富で、栄養価の高い緑黄色野菜。食べごたえがあり、揚げれば香ばしく、煮ればほくほく、つぶせばクリーミーにもなる優秀食材です。

目次

かぼちゃFILE

■和食にも、洋食にも、中華にも、変幻自在! ご飯がすすむ! かぼちゃが主役の特選おかず
●香ばしく揚げて
・かぼちゃのチーズコロッケ
・かぼちゃと豚肉のごま風味かき揚げ
・揚げかぼちゃの鶏そぼろあんかけ
●こんがり焼いて
・かぼちゃの甘辛肉巻きソテー
・かぼちゃのごま風味ミートグラタン
・かぼちゃのハンバーグ カレークリームソース
・マッシュかぼちゃの中華つくね
●パパッと炒めて
・かぼちゃと牛肉のオイスター炒め
・かぼちゃと豚ひき肉のピリ辛炒め
・かぼちゃと鶏肉のしょうがみそ炒め
●じんわり蒸して
・かぼちゃと鶏肉のサブジ風
・かぼちゃと豚肉のカレーミルク蒸し
・かぼちゃとひき肉のチーズ蒸し
●ほっくり煮て
・かぼちゃと鶏肉のクリーム煮
・かぼちゃとひき肉のトマト煮

■週末のごちそうやおもてなしにおすすめ!
・かぼちゃのニョッキ鍋

■味しみしみ&ほっくほく覚えておきたいかぼちゃの煮ものバリエーション
・かぼちゃの甘煮
・かぼちゃのいとこ煮
・かぼちゃのごま煮ころがし
・かぼちゃの塩煮

■食材の組み合わせやドレッシングが絶品! かぼちゃのほめられサラダ
・かぼちゃと牛肉のスパイシーサラダ
・かぼちゃとアボカドのカレーマヨサラダ
・かぼちゃのパセリサラダ

■冷凍もできる! かぼちゃのカレーマッシュでクイックおかず
・かぼちゃのカレーマッシュ
・かぼちゃの豆乳ポタージュ
・ソーセージ入りかぼちゃサラダ
・マッシュかぼちゃのスコップコロッケ

■味つけ即決め! アレンジいろいろ! しょうが極うまだれでかぼちゃのラクラク副菜
・おろししょうがだれ
・せん切りしょうがだれ

■毎日のおやつもハロウィーンも♪Enjoy!かぼちゃの簡単おやつ
・パンプキンパイ
・かぼちゃマッシュ
・おばけモンブラン
・かぼちゃのソフトクッキー

ほか

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