本気で取り組む災害食　個人備蓄のすすめと共助・公助のあり方

地震大国・日本に住む全ての人に、―しっかり食べて生き延びる「災害食」推進へ本気の提言。阪神・淡路、東日本大震災、そして熊本地震…もう待ったなし！

目次

第１章　熊本地震が投げかける災害食の問題点と教訓（熊本地震発災後３日間の飲食物供給状況
発災直後の炊き出しが意味すること　ほか）
第２章　災害食とは―選び方のポイント（なぜ食べ物を備えるのか
災害食の３つのステップ　ほか）
第３章　災害時に足りない野菜―備蓄のコツ（災害時に最も食べたかったのは野菜
災害時になぜ野菜が不足するのか　ほか）
第４章　自治体に求められる飲食料備蓄とは（救援物資はなぜ同じような食料ばかり届くのか
自治体に求められる災害弱者向けの備蓄　ほか）
第５章　災害時の炊き出し準備―アルファ化米の活用法（ご飯を炊けない人が増えている―マニュアルと訓練を
手ぶらはおかしい避難訓練　ほか）

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