教えてピエール・エルメ。最高のお菓子の作り方

イラストレーターのソレダッドさんが大好きなピエール・エルメさんのアトリエに入り、シェフを質問攻めにして、とことん取材。その夢のような経験を皆さんと分かち合いたくて自ら描き、試作と試食をくり返し、この一冊に。


世界でいちばん美味しくて、カワイイ、お菓子レシピ本、登場!
パリの人気のイラストレーターのソレダットさんが、世界No.1パティシエのピエール・エルメさんのアトリエに入って、
シェフを質問攻めにしてとことん取材。その夢のような体験を、キュートなイラストととも、皆が作れるように書き下ろしました。
まるで絵本、でも味は感動レベルの本格レシピ集。簡単な基本アイテムから、お店のスペシャリテまで全40レシピ収録。
プリン、サブレ、チーズケーキ、マカロンなど。

目次

きっかけ/私が気づいた違いがでるコツ/使う道具
【やさしいレシピのお菓子】 パート・ブリゼ/フラン/タルト・ア・ラ・ルバーブ/パート・シュクレ
●りんご⇒ポム・ド・ディズール/ポム・クルー・アセゾネ/ポム、ポム、ポム/タルト・オ・ポム
●レモン⇒タルト・オ・シトロン/マルムラード・ド・シトロン/チーズケーキ・アンフィニマン・シトロン
●バニラ⇒リ・オ・レ・ヴァニーエ/ダーツ・オ・テ/クレーム・カラメル
●パウンドケーキ⇒ケーク・アンフィニマン・ヴァニーユ/ケーク・イスパハン
●ショコラ⇒ムース・オ・ショコラ/ガトー・オ・ショコラ/タルト・フィーヌ・オ・ショコラ
●フルーツ⇒アナナス・ロティ・カラメリゼ/サラッドゥ・ド・フレーズ・エ・モント/サラッドゥ・ド・フリュイ・ジョリ
●おやつ⇒ムラング/モンブラン・ア・マ・ファッソン/パータ・シュー/クレーム・アングレーズ/
グルマンディーズ・コンステラシヨン(いちごのシュークリーム)/サブレ・ディアマン/サクリスタン
●ケーキ⇒シャルロット・オ・ポワール/ババ・オ・ラム/シャンティイ・ナチュール/ショコラ/グラノーラ/ガトー・ダニヴェルセル
【やさしくないレシピのお菓子】 モンテベッロ/マカロン・オ・カラメル/マカロン・ア・ルイル・ドリーヴ/イスパハン
【LE CHALLENGE】 ヴィット・フェ/ビアン・フェ

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。