わたしの作りおき便利帖

料理家の日常から生まれた、ひと手間の“仕込み”。おいしく保存して、食べるのが楽しみになるレシピ。

目次

“わたしの作りおき”５つの魅力
第１章　肉の作りおき（豚肉のレモンオイル漬け
ゆでひき肉とスープ
豚肉の梅味噌漬け　ほか）
第２章　野菜の作りおき（キャロットラペ
きのこペースト
きゅうりとキャベツの甘酢漬け　ほか）
第３章　プラスαの作りおき（しらすの甘酢漬け
たらこのオイル漬け
あじの干物のオイル漬け　ほか）
たれの作りおき

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