クリトモのさかな道 築地が教えてくれた魚の楽しみ方

おいしくてためになる、築地仕込みの魚情報＆調理アイデア満載。

【芸術生活／家事】
料理家・栗原友さんによる、おいしい魚の選び方や食べ方についてのエッセイ。
そのほか築地での修業の様子、日々のごはんの記録とレシピ、結婚・出産などもつづられる。
朝日新聞デジタル「＆」で人気の連載に大幅加筆した読み応えある一冊。
(「近刊情報」より)

目次

修業の始まり。お魚初心者だった　２０１３．１〜１２（１月２１日　冷凍マグロを、ひと工夫でもっとおいしく
２月５日　市場でも珍しい生の銀ダラ　ほか）
まだまだ初めましての魚がいっぱい　２０１４．１〜１２（１月９日　番外編魚を追いかけた先に、夫も
１月１４日　白身好きには、ほうぼう　ほか）
娘も魚好きになってもらいたい！　２０１５．１〜１２（１月１３日　甘鯛のうろこをパリッと花のように
１月２７日　春を感じさせる魚たち　ほか）
今度は魚の伝道師として　２０１６．１〜（１月５日　わたしの年末年始
１月１９日　極上の太刀魚、どこから？きちんと知って食べる幸せ　ほか）

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