コッペパンワンダーランド! はさんで、おいしい! バリエ80
発売日:2016年9月
- ISBN
- 978-4-418-16330-4
- 著者情報
- 与儀 高志(ヨギ タカシ)
ブーランジェリー・ヌクムクオーナー。1976年生まれ。「ドンク」、「ミクニマルノウチ」、「ラ・ブランジェ・ナイーフ」、「アンジェリーナ」、「ペルティエ」を経て、ドイツ・シュトゥットガルトにてドイツパンを研修。2006年、東京・中村橋に「ブーランジェリー・ヌクムク」をオープン
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商品説明
今、全国でコッペパン人気が急上昇。東京都内に専門店が続々出来ています。お弁当やおやつに、気軽に食べられるのが魅力です。
本書は、そんなコッペパンの作り方を、お店のコッペパンも大人気で、お惣菜もすべて手作りしている本格派パン屋さんnukumuku与儀さんに習います。
定番の焼そばパンやたまごコッペから、おしゃれな惣菜コッペ、スイーツ系のコッペまで、83レシピ!生地の作り方も収録!
ホームベーカリーでも手軽に作れます!
nukumuku与儀さんはコッペパンが大好き。お店でも毎日いろいろなコッペパンを出しています。お惣菜もすべてこだわりの手作りです!
本書では、おうちで作れるコッペパンレシピを丁寧に教わりました。ちょっと甘くて、ふわっと軽い、だけどかむほどに味わいのある、
とっても美味しいオリジナルコッペパン生地も教えてもらいました!
目次
毎日食べたいコッペパンレシピ!
惣菜系コッペ(定番系コッペ
お肉系コッペ
シーフード系コッペ
野菜系コッペ
ピザ系コッペ)
スイーツ系コッペ(カスタード系コッペ
バター系コッペ
ジャム系コッペ
生クリーム系コッペ
揚げ系コッペ ほか)
コッペパン生地を作ろう!
商品詳細
- 出版社名
- 世界文化社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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