NYセレブを魅了した天才シェフの 超簡単 ひらめきレシピ
発売日：2016年7月
- ISBN
- 978-4-334-97879-2
- 著者情報
- 富永 暖（トミナガ ダン）
「Ａｎｏｔｈｅｒ Ｃ」オーナーシェフ。１９８１年生まれ。１０歳のとき、家族でニューヨークへ。ＮＹ Ｐｏｒｔ Ｗａｓｈｉｎｇｔｏｎ Ｓｃｈｒｅｉｂｅｒ Ｈｉｇｈ Ｓｃｈｏｏｌ卒業後、単身帰国し、京都にて料理人の道に入る。「貴船ひろや」「日本料理櫻川」で修業を積む。２００４年、再び渡米。ＮＹ・トライベッカ「ＭＥＧＵ」にてＨｅａｄ Ｃｈｅｆに就任。その後、同店キッチンマネージャーに就任。２００９年帰国、京都西陣にて日本料理「多伽羅」をオープン。２０１４年に多伽羅を閉店
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商品説明
京都で創作料理のレストランを切り盛りする、数々の「修羅場」をくぐってきた料理人が、そのワザを惜しむことなく披露。
◎この一冊で、もうウチメシには困らない!
戦場のようなNYのレストランの厨房で、料理長として指揮をとってきた著者が、
家にある余った食材で、パッとひらめいた傑作レシピ57選
●冷やごはんでアレンジ
●乾麺でイタリアン風
●食パンでひと工夫
●野菜使い切りのアイデア
●お手軽ごはんの友&お酒のアテ
●お洒落デザート&ドリンク
●おまけレシピ*いろいろマヨ
目次
冷やごはんでアレンジ
乾麺でイタリアン風
食パンでひと工夫
野菜使い切りのアイデア
お手軽ごはんの友＆お酒のアテ
お洒落デザート＆ドリンク
おまけレシピ＊いろいろマヨ
商品詳細
- 出版社名
- 光文社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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