餃子の創り方

才人「パラダイス山元」さんが２０年かけて進化させてきた、餃子の可能性を拡げるすべてのレシピを全公開。


「ついに『蔓餃苑』の餃子バイブル完成しました! 」パラダイス山元

■アンジャッシュ・渡部建さん絶賛!
「食通たちから、一番連れてってほしいとお願いされるのがココ! 」
■話題沸騰! マスコミ取材殺到! 伝説の会員制餃子レストラン『蔓餃苑』
■パラダイス山元の超クリエイティブ餃子50種類を一挙に!
<キーマカリーうずら餃子、踊る大タコ壷餃子、特級海鮮水餃子、
たらの芽こんにちは餃子、ホタテの子ども餃子、ラムパクチー餃子、ヤリイカセクシー餃子 、
【デザギョウ】イチゴモツアン餃子、餃子ボロニャーゼ 、しいたけチョップ餃子and more……50gyoza! >
■レシピ最終決定版! なんでも包んでしまいましょう! 全行程教えます!
■<シンプル、わかりやすい、見て楽しい>三拍子揃った保存版
■写真で一目瞭然のシンプルレシピ! 餃子がデカイぞ!
■包み方は7種!
<三日月型、サンタさんの袋型、キャビンアテンダントの帽子型、スペースマウンテン型、タコ壺型、ペンギン型、しゃちほこ型>
■特製『蔓餃苑』餃子シールもついてます!

■10年後にはきっと、「昔の餃子って、豚肉とニラとキャベツしか入ってなかったんだー」と言われるようになるでしょう。―――「蔓餃苑」苑主 パラダイス山元

目次

材料
切る
混ぜる
包む
焼く
中国の賢人「餃子」とその一門について
「イーティズム」＝（食べる芸術）の始祖が創り出す餃子における実存主義とは

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