腸がよろこぶ料理

虚弱体質だった著者が、「今が一番健康！」を毎年更新中なのは、腸がよろこぶ料理を食べているからです。腸に効くレシピ７５。

腸が整うと、世界が輝く！

前作『生きるための料理』では、
そのレシピと思想で大きな反響を呼んだ料理家　たなかれいこ。
待望の新刊は、近年メディアでもその重要性が叫ばれる
“腸”に効く、７５のレシピ。


米、芋、野菜、味噌、醤油、梅……

「１章　腸をいたわる食材」では、
里芋の土鍋煮、ごぼうの炊き込みごはん、キャベツ炒めなど
身近な食材で腸をよろこばせるためのレシピを収録。

「２章　腸を冷やさない夏野菜の食べ方」では、
あたためカレーや春雨ピリ辛トマトソースのほか、
栄養価の高さからスーパーフードと呼ばれるチアシード、
必須脂肪酸オメガ３系オイルを取り入れたレシピを紹介。

腸内フローラ（＝腸内細菌のバランス）を整えることは、
心身ともにいつまでも健やかで美しくあるための基本。

「幸せも健康も腸内に住んでいる細菌たちが握っています。」
（本文より）

まずは１品。おいしくはじめて、人生を変える第一歩。

【　収録レシピ〈一部抜粋〉】
＊サラダごはん（夏・冬）
＊もちきび団子
＊八頭のコロッケきのこあんかけ
＊れんこんのはさみあげ
＊人参パン
＊骨付き地鶏のトマト煮込み
＊和風ポトフ
＊ピーマンのココナッツカレー

…他、全７５品
(「近刊情報」より)

目次

腸を落ちつかせるための基本
はじめてみましょう（お餅＋味噌＋オリーブオイル
煮小豆＋フラックスシードオイル＋醤油
ご飯、味噌汁、漬物
青菜のゆで上げ
お包み
パンを食べるなら、フラックスシードオイル＋醤油
ナッツ＋味噌）
１章　腸をいたわる食材（米
芋
野菜）
２章　腸を冷やさない夏野菜の食べ方（にんにく・しょうが
チアシード
オメガ３系オイル
オリーブオイル
サラダとカレー）

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