俺の燻製料理

普段の食材・料理が“燻す”だけでご馳走に変わる！家にある鍋でも作れる！極上６０レシピ。初心者でも失敗しない！いちばんカンタン！

目次

第１章　酒の肴にハマる燻製おつまみ（ゆでたまごの燻製
６Ｐチーズの燻製　ほか）
第２章　ホームパーティでふるまいたい燻製料理（鴨の燻製バルサミコソース
カマンベールチーズのスモーキーフォンデュ　ほか）
第３章　アウトドア・ＢＢＱでグッとくる燻製料理（カウボーイの温燻ベーコン
豆腐の燻製　ほか）
第４章　たったこれだけでできる燻製マニュアル（そもそも「燻製」とはなんなのか
燻製の道具について　ほか）

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