食事調査マニュアル　はじめの一歩から実践・応用まで「改訂３版」

目次

１　食事調査の基礎知識（食事調査法の概要
食事調査を開始する前に考えておくこと
栄養素等摂取量算出のためのデータベース
食事摂取基準（ＤＲＩｓ）による摂取量の評価
結果の集計・解析方法
結果の解釈）
２　食事調査の実際（食事記録法　Ｄｉｅｔａｒｙ　Ｒｅｃｏｒｄｓ
２４時間思い出し法　２４‐Ｈｏｕｒ　Ｄｉｅｔａｒｙ　Ｒｅｃａｌｌ
食物摂取頻度調査法　Ｆｏｏｄ　Ｆｒｅｑｕｅｎｃｙ　Ｑｕｅｓｔｉｏｎｎａｉｒｅ（ＦＦＱ））
３　資料編

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