ちょっとオタクなイタリア料理 全20州。あなたの知らない美味しいレシピがきっと見つかる! (HERS book)

月刊誌『ＨＥＲＳ』の人気連載を１冊に。イタリア２０州すべてを網羅した一般読者向けのレシピ本。夫はあのジローラモさん。

パンツェッタ・ジローラモさん、
ラ・ベットラ落合務シェフ、ピアット・スズキ鈴木弥平シェフ推薦!

50代女性誌『HERS』で2年間続いた連載が待望の書籍化!
料理家・パンツェッタ貴久子さんがイタリア全州を周って習得したレシピを一冊にまとめました。

「ボロニェーゼ」「ミラノ風カツレツ」など王道のイタリアンから、
日本では見たこともない“オタク"な郷土料理まで全84品のレシピを紹介。
イタリア20州すべてを網羅した一般読者向けのレシピ本は日本初です!

その他にも、
「ジローラモさん&貴久子さんの夫婦対談」「オタクなイタリア料理店ガイドinTOKYO」
「全20州のワイン銘品カタログ」「乾燥スパゲッティを使った簡単パスタレシピ」など、
『HERS』の連載では掲載していない撮り下ろし企画も満載です。
パンツェッタ・ジローラモさん、
ラ・ベットラ落合務シェフ、ピアット・スズキ鈴木弥平シェフ推薦!

50代女性誌『HERS』で2年間続いた連載が待望の書籍化!
料理家・パンツェッタ貴久子さんがイタリア全州を周って習得したレシピを一冊にまとめました。

「ボロニェーゼ」「ミラノ風カツレツ」など王道のイタリアンから、
日本では見たこともない“オタク"な郷土料理まで全84品のレシピを紹介。
イタリア20州すべてを網羅した一般読者向けのレシピ本は日本初です!

その他にも、
「ジローラモさん&貴久子さんの夫婦対談」「オタクなイタリア料理店ガイドinTOKYO」
「全20州のワイン銘品カタログ」「乾燥スパゲッティを使った簡単パスタレシピ」など、
『HERS』の連載では掲載していない撮り下ろし企画も満載です。

目次

１　ＰＡＲＴＥ南部（カンパニア州Ｃａｍｐａｎｉａ
プーリア州Ｐｕｇｌｉａ
アブルッツォ州Ａｂｒｕｚｚｏ
カラブリア州
バジリカータ州
モリーゼ州
サルデーニャ州
シチリア州）
２　ＰＡＲＴＥ中部（トスカーナ州Ｔｏｓｃａｎａ
ラツィオ州Ｌａｚｉｏ
マルケ州Ｍａｒｃｈｅ
ウンブリア州）
３　ＰＡＲＴＥ北部（ヴェネト州Ｖｅｎｅｔｏ
エミリア・ロマーニャ州Ｅｍｉｌｉａ‐Ｒｏｍａｇｎａ
リグーリア州Ｌｉｇｕｒｉａ
トレンティーノ・アルト・アディジェ州
フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州
ロンバルディア州
ピエモンテ州
ヴァッレ・ダオスタ州）

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