DILL EAT,LIFE. COOKING CLASS 野菜を美味しく調理するコツと、12か月の献立レシピ
発売日：2016年6月
- ISBN
- 978-4-7661-2820-8
- 著者情報
- 山戸 ユカ（ヤマト ユカ）
料理研究家。玄米菜食とアウトドア料理が得意。自然をモチーフにした編集ユニット・ｎｏｙａｍａとしても活動中。東京で料理教室を主宰後、２０１３年山梨県の八ヶ岳に移住し、季節の野菜やハーブを使ったレストラン『ＤＩＬＬ ＥＡＴ，ＬＩＦＥ．』をオープンする。２０１４年より再スタートした料理教室も人気で、遠方より訪れる生徒も多い
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商品説明
あの人気の料理教室が帰ってきた！冷蔵庫にある野菜で、どうしたら美味しい料理が作れるのか。足りない材料があっても、いかにアレンジ出来るのか。本を見なくても、名もない料理がどんどん浮かぶ！料理を作るのが楽しくて仕方がない！そうなるための調理の方法やコツを紹介する一冊です。
玄米菜食を得意とする山戸ユカさんの料理教室で教えている内容を一冊にしました。
本書では、ごはんを炊く、出汁を取るから始まり、煮物、焼き物、炒め物、揚げ物、和え物などの、様々なおかずの調理のコツとポイントを紹介しながら、実践編として、季節の野菜で作る献立レシピを紹介。読み応え、作り応えのある一冊。
目次
玄米（なぜ玄米を食べるのか
玄米を炊いてみよう！
炊き込みごはん＆混ぜごはん）
出汁（きちんと出汁を取りましょう
出汁を取ってみよう！
味噌汁の基本
味噌汁を美味しく作るには
お吸い物の基本
スープの基本）
おかずの調理いろいろ（煮る
焼く
揚げる
炒める
茹でる
和える
サラダ）
１２か月の献立
商品詳細
- 出版社名
- グラフィック社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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