袋で作る保存食読本

梅干し、らっきょう漬け、みそ…。日本にはさまざまな季節の恵みを保存食にし、長く、おいしく楽しむ知恵があります。でも、手間がかかる、場所がない、難しそう、といった理由から、作るのをためらってしまうことも。
そこで、「袋で作る保存食」を提案します。ジッパー付きのポリ袋で、食べきれる分だけを作るから、省スペースで手軽いチャレンジできます。
梅干しは2種類掲載。ひとつは、「しそ漬け梅干し」。追熟不要で土用干しは室内でも可と、とても手軽に取り組めます。もうひとつは、「減塩白干し梅」。酢の抗菌効果を利用して、塩分10%まで抑えても失敗しません。ほかに、みそ、らっきょう漬け、ガリ、ゆずとしょうがの砂糖漬けなど、四季折々の食材を使った保存食レシピも紹介します。

目次

ベターホーム式かんたん梅干し（ベターホーム式かんたん梅干し１　しそ漬け梅干し
ベターホーム式かんたん梅干し２　減塩白干し梅
梅干しＱ＆Ａ
梅しょうゆ
梅シロップ　ほか）
袋で作る季節の保存食（みそ
かぶの千枚漬け（甘酢風味／しょうゆ風味）
はくさい漬け
季節のピクルス
ヨーグルト漬け　ほか）

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。