0〜5歳子どもの味覚の育て方 毎日のごはんで、心・からだ・味覚の発達を促す
発売日:2016年6月
- ISBN
- 978-4-528-02104-4
- 著者情報
- とけいじ 千絵(トケイジ チエ)
「審食美眼(食に対する審美眼)を磨き、彩りある食生活を」をモットーに、『審食美眼塾』を主宰するフードアナリスト。企業の商品開発、飲食店のコンサル業務を経て、「味覚」に特化した食育に取り組む。現在は、講師、フードライターとして日本経済新聞、日経DUAL等各種メディアで活躍中。とくに、離乳期から味覚を育てることを目的とした講座は、募集開始から数分で毎回満席になるほど、予約の取れない講座として大盛況を呈している。全国フランチの会副会長、ジャパンフードセレクション審査員
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商品説明
どうして味オンチになるの?/味覚の種類と仕組み/「おいしい」の決まり方って?/好き嫌いはどうする?/苦手な味も工夫と繰り返しで克服/味覚を育てるだしのコツ/トラブル解消&取り分けレシピ/罪悪感不要外食・中食を楽しむコツ―予約のとれない人気講座が未公開レシピとともに単行本化!
毎日のご飯で心・体・味覚の発達を促す離乳期からできる味覚の育て方を紹介。
理論とともにすぐに実践できるレシピも掲載。
(「近刊情報」より)
目次
1章 味覚の仕組みを知ろう(「子どもの味覚を育てる」ということ
子どもの発達の目安 ほか)
2章 味覚を育てるメソッド(いろいろな食材と味を経験させる
くり返し与えて味を学習させる ほか)
3章 味覚が育つレシピ集(だしのうま味を生かす
酸味を克服する ほか)
4章 親子で育む食習慣(離乳期に身につけたい食習慣
子どもと一緒に育む幼児期の食習慣 ほか)
商品詳細
- 出版社名
- 日東書院本社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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