雑穀でかんたん! 毎日のパンとお菓子 体の中から美しくなる55のレシピ
発売日：2016年5月
- ISBN
- 978-4-334-97869-3
- 著者情報
- 藤本 由香利（フジモト ユカリ）
大学で建築学を専攻し、卒業後アトリエ事務所へ。自らの手からものを生み出すことが楽しく、パン、お菓子を作り始める。パン屋での修業を６年間重ね、２０１５年に「Ｔｓｕｎａｇｕ ｂａｋｅ＝ツナグベイク」と名付けたパンと焼き菓子の販売を開始。“日常生活に気持ちのよいもの、あたたかさのあるものを”をコンセプトに天然酵母パン、焼き菓子を焼きながら、イベント出店を中心に活動。２０１６年夏、横浜市に「Ｔｓｕｎａｇｕ ｂａｋｅツナグベイク」を開店予定
栗崎 優子（クリサキ ユウコ）
大手印刷会社営業から一転、料理教室講師に。２０１２年池袋でお菓子サロン「くりころん」をオープン。翌年『大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子』（河出書房新社）を出版。現在は１児の母として育児にも奮闘中。日本雑穀協会認定、雑穀エキスパート資格保持者。祐成陽子クッキングアートセミナーフードコーディネーター養成コース修了
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商品説明
さまざまな雑穀パン＆お菓子のレシピをそれぞれのスペシャリストが紹介。
◎食パンも、フランスパンも、ベーグルも、キッシュも、
ササッと仕込んで、あとは焼くだけ!
朝食にランチにおやつに
“スーパーフード"雑穀は、パンにすると食べやすい! !
雑穀の栄養効果・健康効果の高さは、「スーパーフード」と呼ばれるほど。
雑穀には、ビタミンやミネラル、抗酸化性に優れたポリフェノールなどが多く含まれています。
高栄養でヘルシーな雑穀が、毎日の食生活に根づいた食事になったら、
体の中から美しくなれるはず。
雑穀を使ったパン作りやお菓子作りが、
より身近になるヒントの詰まった一冊です。
さまざまな雑穀パン＆お菓子のレシピをそれぞれのスペシャリストが紹介。
(「近刊情報」より)
目次
雑穀パン（雑穀ミックスのシンプル生地
オリーブオイル生地
余ってしまった生地は…
食パン生地
カンパーニュ生地 ほか）
雑穀お菓子（アマランサスの型抜きクッキー
キヌアのサクサククッキー
雑穀ミックスのパウンドケーキ
高きびの甘酒豆乳パンケーキ
アマランサスの豆乳チーズタルト ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 光文社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
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