農家が教える野菜の収穫・保存・料理　おいしいレシピ２２９

★★収穫から消費までに特化したまったく新しい家庭菜園本! ★★ せっせと育てた家庭菜園の野菜、待ちに待った収穫の時がやってきて、採れたてのおいしさに感動するのも束の間、つぎつぎに収穫時を迎える野菜に、消費が追いつかず、ムダにしてしまう人が少なくありません。本書は育てた野菜をムダにせず、長く、おいしく味わうために、収穫のポイントから、常温・冷蔵・冷凍保存の仕方、大量に消費できるレシピなどを紹介。家庭菜園家に役立つ情報が盛りだくさんです。収穫のベストタイミング、長く・多く収穫するコツを伝授! たくさん採れた野菜を、保存・料理して100パーセント味わいつくせる一冊です! ! 【目次】 50音順野菜さくいん 野菜別レシピもくじ 本書の使い方 野菜保存の基礎 ★★1章 春・夏の野菜 トマト ナス ピーマン ジャガイモ キュウリ 他 ◎山菜の保存と活用法 フキノトウ フキ 他 ★★2章 秋・冬の野菜 カブ ラディッシュ カボチャ キャベツ 他 ◎ハーブの保存と利用 バジル ミント 他

目次

１章　春・夏の野菜（トマト
ナス
ピーマン　ほか）
山菜の保存と活用法（ヨモギ
フキノトウ
フキ　ほか）
２章　秋・冬の野菜（カブ
ラディッシュ
カボチャ　ほか）
ハーブの保存と活用法（バジル
ミント
ローズマリー　ほか）

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