美味しく改善 「ハーブ&スパイス薬膳」 カラダを整える食材の便利帳 (コツがわかる本!)

身近な和洋の薬草・香草、香辛料を上手に使いこなすための組合せ事典。キッチンに常備されている香辛料（スパイス）とスーパーで手に入る薬味や薬草（ハーブ）を使い方別に紹介。

身近に手に入りやすく、安心・安全なハーブ・スパイス（香草や一部野菜を含む）を紹介。(「近刊情報」より)

目次

１　スパイスとハーブ・薬膳の基礎知識（スパイスの価値は、金と同じ時代もあった
まずは植物と医学の関係・歴史について知っておこう
フィトケミカル栄養学とメディカルハーブとは　ほか）
２　スパイスとハーブ・薬膳の食材（ニンニク
ワサビ
洋からし　ほか）
３　体質、季節別養生のアドバイス（気虚
気滞
血虚　ほか）

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