「Wakiya一笑美茶樓」脇屋友詞のおいしい理由。中華のきほん、完全レシピ (一流シェフのお料理レッスン)

中華の人気シェフがフルプロセスで教えるから、動画みたいで作りやすい！海老チリ、ぎょうざ、春巻き…作りたい料理だけ、４５品集めました。

チンジャオロースー、豚ばら肉のとろとろ煮、チャーハン、焼きぎょうざ……、お酒にも白いご飯にもよく合う中国料理のなかから、ご家庭で本当に作りたい料理、マスターしたい料理だけ４５品をご紹介。教えるのは人気の脇屋友詞シェフ。作り方はプロセス写真を細かく追って、とにかくていねいに、詳しく解説。コツや大切なところは脇屋シェフのコメント付きだから、まるで料理教室で教わっているみたい。火力はご家庭のガスコンロで充分、中華鍋は不要で普通のフライパンで作れるから、作りやすさ抜群！(「近刊情報」より)

目次

第１章　マスターしたい基本の中華（海老のチリソース
牛肉とピーマンの細切り炒め　ほか）
第２章　日々作りたい定番おかず（前菜・おつまみ
炒めもの・揚げもの）
第３章　１品で大満足の麺・ご飯・スープ（チャーハン
中華粥　ほか）
第４章　お茶の時間の点心とデザート（パリッとジューシーぎょうざ
海老ワンタン　ほか）

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