そのオリーブオイルは偽物です: 値段が高くても本物はごくわずか (実用単行本)

衝撃の事実！「エキストラバージン」のウソ！「原産国」表記のウソ！「他の安オイル」混入！だから知っておきたい、本物の選び方＆購入リストつき。

たとえ値段が高くても、８０％は「偽物」！　

生活習慣病の予防効果やダイエット効果、そしてアンチエイジング効果まで報告されている健康食品のオリーブオイル。
日本ではここ数年で市場が急速に拡大し、食用油ではトップの売上に。

しかし日本の店頭に並んでいる８割以上の商品は、実は劣悪な「偽物」です。
専門家によれば、たとえば下記のようなひどい偽装が平気で行われているのが実態。

本書では、日本オリーブオイルソムリエ協会の多田俊哉氏がその手口と実態を暴き、「本物」の選び方を伝授。巻末には「本物」の購入リストを掲載しています。

あなたの使っているオリーブオイル、本物ですか？

◆これがオリーブオイル偽装の実態！

・ピーナッツ油、ヒマワリ油など他の安オイルを混ぜる
・カビが生えたり腐敗・発酵した実も平気で搾油する
・劣悪オイルなのに最高品質の「エキストラバージン」を名のる
・ボトルの「原産国」表記はウソ
・値段が高くても品質の保証にはまったくならない

……などなど衝撃の事実が続々発覚！　詳細は本書にて。


【編集担当からのおすすめ情報】　
著者が代表を務める日本オリーブオイルソムリエ協会主宰の国際オリーブオイルコンテスト『オリーブジャパン』が下記日程で開催。

世界各国から「本物」オリーブオイルの生産者が集まる「オリーブマルシェ」や、オリーブオイルのクッキングデモなど内容が盛りだくさん。　
「本物」オリーブオイルの美味しさを体験する絶好の機会です！　
ぜひお立ち寄りください。

『オリーブジャパン　２０１６』

日時：２０１６年７月８日（金）〜９日（土）
会場：二子玉川ライズ（二子玉川駅前のガレリア）
入場無料

※詳細はＨＰにて　ｈｔｔｐ：／／ｏｌｉｖｅｊａｐａｎ．ｃｏｍ／
(「近刊情報」より)

目次

第１章　あなたの家にあるオリーブオイル、大丈夫ですか？
第２章　これが偽装の手口！偽エキストラバージンの実態
第３章　こうして消費者はだまされる
第４章　レストランなら大丈夫？
第５章　本物のオリーブオイルの選び方
第６章　オリーブオイルは魔法のオイル

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