馬路村農協のゆずレシピ

ブランドになった「ゆず」の村、高知県のゆずの産地「馬路村」発、まるごと一冊ゆずのレシピ集！
全国区の人気を誇る「ゆずぽん酢」でおなじみ、高知県の馬路村が提案する、ゆずのレシピ集。ゆずの果汁や皮はもちろん、ゆずぽん酢、ゆず酢、ゆずこしょう、ゆず茶などを使って手軽につくれる、とっておきの、おつまみ、おかず、おやつを紹介します。

日本一有名なゆずのブランド、高知県“馬路村"
大人気農協が教える、まるごと一冊ゆずのレシピブック!!

全国区の人気を誇る「ゆずぽん酢」でおなじみ、高知県の馬路村が提案する、ゆずのレシピ集。
ゆずの果汁や皮はもちろん、ゆずぽん酢、ゆず酢、ゆずこしょう、ゆず茶などを使って手軽につくれる、
とっておきの、おつまみ、おかず、おやつを紹介します。

★ゆず果汁、ゆず皮を使って
？？？？？ゆず&みかんのスムージー
ゆず&茶葉のふりかけ
★お酒と一緒に、白飯のお供に(おつまみ・作り置き)
わかめ&イカのゆず風味ぬた
大根のゆず酢漬け
にんじんのゆずドレサラダ
カツオのたたきゆず甘酢風サラダ
★簡単でおいしい、家庭の味(おかず・ごはんもの)
？？茹で鶏のジンジャーゆず
ゆず酢のしめサバ
鶏のゆずソテー
カリフラワーのゆずチーズグラタン
カツオのゆず茶たたき丼
ゆずこしょうのグリーンカレー
おもてなし寿司
アンチョビ&オクラのゆずこしょうパスタ
ゆずしょうが肉味噌のジャージャー麺風そうめん
？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？★おやつ
？？ゆず風味のグラノーラクッキー
ゆずのレアチーズケーキ
ゆずピールのホワイトチョコ
ゆずと松の実のゆべし
★作り置き万能調味料
ゆずジャム/ゆず茶/ゆずこしょう/塩ゆず/ポン酢/ゆず味噌ドレッシング
ほか約70レシピ収録

目次

１　期間限定のお楽しみ―ゆず、大好き（ゆず＆みかんのスムージー
青ゆずスカッシュ　ほか）
２　お酒と一緒に、白飯のお供に―おつまみ（わかめ＆イカのゆず風味ぬた
ポテトのゆずマヨ和え　ほか）
３　簡単でおいしい、家庭の味―おかず（白身魚の唐揚げおろしゆず酢がけ
ブリのしゃぶしゃぶピリ辛ぽん酢タレ添え　ほか）
４　お腹いっぱい、元気に食べよう―ごはんもの（カツオのゆず茶たたき丼
カツオのゆずづけ茶漬け　ほか）
５　懐かしくて、新しい―おやつ（ゆず風味グラノーラクッキー
豆腐のパンケーキゆずカスタードソース　ほか）
６　楽しく手作り、賢く保存―ゆず、作りおき（ゆずジャム
アレンジ・ゆずミルクジャム　ほか）

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