正しい肉食 五〇歳をすぎたら肉を食べなさい!
発売日：2016年4月
- ISBN
- 978-4-08-781562-7
- 著者情報
- 熊谷 修（クマガイ シュウ）
１９５６年宮崎県生まれ。人間総合科学大学教授。学術博士。１９７９年東京農業大学卒業。地域住民の生活習慣病予防対策の研究・実践活動を経て、高齢社会の健康施策の開発のため東京都老人総合研究所（現東京都健康長寿医療センター研究所）へ。わが国最初の「老化を遅らせる食生活指針」を発表し、シニアの栄養改善の科学的意義を解明。介護予防のための栄養改善プログラムの第一人者である。東京都健康長寿医療センター研究所協力研究員、介護予防市町村モデル事業支援委員会委員を歴任
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商品説明
肉は効く！肉を食べるのにもう言い訳はいらない。むしろ、「毎日、肉８０グラム」。
目次
第１章 中高年は毎日、肉を八〇グラム食べましょう（老化で体のたんぱく質は減っていく。だから中高年は毎日の肉食がマスト
追い越しテストで老化チェック―たんぱく質不足で筋肉が減ると歩くのが遅くなる ほか）
第２章 肉の驚くべきパワーと効用（たんぱく質食品の中でも、肉が特別優れている理由
最新の研究では「コレステロール値は高めでいい」 ほか）
第３章 正しい肉の食べ方（あなたの食事の健康度「多様性得点」を採点します
チェックシートを一〇日間つけると、食事のバランスが一目瞭然に ほか）
第４章 戦略的肉食と、１０食品群コンプリートのポイント（外食で八〇グラムの肉を摂るためのポイント
家庭で毎日、肉八〇グラムを摂るコツ ほか）
第５章 肉食でハッピー・シニア計画（人生後半、「自分は元気」と思える人が健康長寿になる
高度成長期の食生活改善が日本人の平均寿命を劇的に延ばした ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 集英社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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