野菜検定公式テキスト　暮らしに役立つ野菜の図鑑

日常でよく使う野菜から、たまに見かけるあの野菜まで９８種、１７８品目を紹介！大人気のブランド野菜、家庭に届くまでの流通経路、各野菜の雑学も網羅！栄養素から選び方、保存術まですべてわかる！野菜の図鑑。

目次

第１章　葉菜類
第２章　茎菜類
第３章　果菜類・果物
第４章　花菜類
第５章　根菜類
第６章　豆類
第７章　菌茸類
巻末資料（調理編
流通編
伝統野菜編
マメ知識編
実践編）

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