焼き型ひとつでできる焼き菓子&冷たいお菓子 クグロフ型ひとつでプロの味 (講談社のお料理BOOK)

シリコン加工だから、めんどくさいことぬき！話題沸騰のケーク・サレ、マジックケーキも！簡単なのに「プロが作ったみたい！」とほめられる、フランス伝統のお菓子Ｋｏｕｇｌｏｆ。

●クグロフに絞った類書がありません。クグロフは見た目かわいいフランス焼き菓子
大小あるクグロフ型は１００均でも手に入る、帽子のようなかわいいお菓子の型。
焼く以外、冷やし固めてもＯＫ。
クグロフはほどよいしっとり感、サクッとした食感が身上。
フランス東部・アルザス地方発祥、ナッツやドライフルーツなどを焼き込んだブリオッシュ系のお菓子。
マリーアントワネットが愛したお菓子としても知られています。
●焼き菓子はロングセラー！　クグロフ型ひとつでできて甘辛バリエーションが豊富
使用する焼き型は、クグロフ型ひとつ。
木村先生のフランス菓子は、簡単だけどプロが作ったみたいに本格的でおいしい、特にクグロフには定評があります。
お菓子教室は予約が取れないほどで、また企業からレシピ開発依頼が多いのもうなずけます。
クッキー、パウンドケーキなどシンプルな焼き菓子は不動の人気です。
シンプルな材料と工程、混ぜ込む・トッピング・アイシングなど、お菓子からケーク・サレ、マジックケーキまで。
日常のおやつ、女子会ケーキ、バータイムケーキにどうぞ。

目次

１　フルーツの彩り（ポンム
オランジュグランマルニエ
赤ワインとイチジク　ほか）
２　ほっこり和風（セザム
抹茶とゆであずき
きな粉とこしあん　ほか）
３　大好きなショコラ（ショコラオーレロッシェプラリネ
ピーナッツバターとチョコチップ
ガトーショコラナンシー　ほか）
４　ケーク・サレ／冷菓（野菜とベーコン
バターチキンカレー
バジルとピクルスのプロバンス風　ほか）
５　記念日（ホワイトチョコと赤い実
フルーツケーキ（ノエル仕立て））

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