ホワイトハウスシェフの料理本 ケネディ家の想い出
発売日：2016年3月
- ISBN
- 978-4-306-09443-7
- 著者情報
- ヴェルドン，ルネ（ヴェルドン，ルネ）（Ｖｅｒｄｏｎ，Ｒｅｎ´ｅ）
１９２４‐２０１１。フランス生まれ。パリをはじめフランス国内のいくつかの名門レストランで働いたのち、１９５８年に渡米。ニューヨークの高級ホテル「カーライルホテル」、「エセックスハウス」を経て、１９６１年ホワイトハウス初の専任シェフとなる
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商品説明
Ｊ．Ｆ．ケネディ家に仕えたフランス人シェフによるレシピ集。大統領一家との心温まる逸話とともに、シンプルなメニューから本格的な料理まで５００以上のレシピを紹介。
目次
前菜＆オードブル
スープ
卵料理
魚介料理
鳥料理とジビエ料理
肉料理
高級フランス料理の基本―ソース
野菜、米、麺料理
サラダ
デザート
下ごしらえのヒント
商品詳細
- 出版社名
- 鹿島出版会
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
- 原題
- 原タイトル：ＴＨＥ ＷＨＩＴＥ ＨＯＵＳＥ ＣＨＥＦ ＣＯＯＫＢＯＯＫ
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