エコな生活　少しの工夫でおいしい毎日

土鍋なら８分で炊飯、安いおからで美味サラダ、ベランダで切り干し大根…手作りって楽しい！ちょっと「昭和のやり方」を取り入れたら、自分で作れて、お得になった。

きなこは大豆からできているのを知っていますか？

たぶんお読みの皆さんは知っていると思います。

では子どもたちはどうでしょう？

きなこはベージュの粉。

そんな子どもたちが多いのではないでしょうか？

子どもとの会話の中で、

　きなこって何でできてるか知ってる？　大豆なんだよー、納豆とおんなじ。
　すごいよねーえへへー

って言いながら、
目の前で作って見せて、ぺろって味見して、甘ーい！って言いながら笑顔になるのが、幸せなんじゃないかと思っています。

そして、完全な消費者になると、バターがお1人様1個までと制限されたら焦ってカゴに入れてしまうかもしれないけど、
バターの作り方を知っていれば陳列棚を素通りできます。

お金を出せば何でも買える時代だけど、逆に売っているもののほとんどが自分で作れることも確かなのです。

自分で作ったほうが簡単で美味しい！

そして材料が明確で安心できるという発見はとても楽しいし、大切だと思っています。

便利な世の中なのだけど、なるべく自分の手を使いながら、昔の良いところを取り入れてみたら、暮らしの満足度はぐんと上がりました。
その方法を、皆さまにもお伝えできたらと思っています。（「はじめに」より、一部抜粋）

目次

１章　エコな暮らしのつくり方（長く使えるものを選ぶ
代用できるものを愛用してシンプルな暮らしへ　ほか）
２章　ゴミを減らすためにしていること（ゴミを減らすことで自分の負担も減る
必要最低限ですます日用品　ほか）
３章　エコでおいしい毎日の食卓（「朝食ワンプレート」を徹底分析
おうちで精米して絶品ご飯を味わう　ほか）
４章　食材を「使い切る」「使い回す」（大根を使い切る
柚子を使い切る　ほか）
５章　エコにつながるビューティー＆ファッション（“シンプルで低コスト”それが続けるために大切なこと
こだわりのお手入れアイテムを紹介！（リンスインシャンプー
美肌水
万能クリーム）　ほか）

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