食品の保存テク 便利帳 選び方ポイント付き (学研実用BEST 暮らしのきほんBOOKS)
発売日：2016年5月
- ISBN
- 978-4-05-800628-3
- 著者情報
- 村田 容常（ムラタ マサツネ）
農学博士。お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系教授。１９５６年東京都生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。サッポロビール株式会社、北里研究所（研究生）を経て、１９８８年お茶の水女子大学家政学部講師に。１９９２年同大学生活科学部助教授、２００４年より教授。２０１５年より現職。専門は食品加工貯蔵学。２００９年から内閣府食品安全委員会の委員も務めている
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商品説明
野菜・肉・魚介類から調味料まで、１９０の正しい保存法と選び方がひと目でわかる！
目次
１ 野菜の保存テク
２ 魚介類・海藻の保存テク
３ 肉の保存テク
４ 果物の保存テク
５ 大豆製品・卵・乳製品の保存テク
６ ごはん・パン・麺の保存テク
７ 乾物・ドリンク・調味料の保存テク
商品詳細
- シリーズ名
- 学研実用ＢＥＳＴ 暮らしのきほんＢＯＯＫＳ
- 出版社名
- Ｇａｋｋｅｎ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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