魔法のパスタ: 鍋は1つ!麺も具もまとめてゆでる簡単レシピ

イタリアとはひと味違うおいしいパスタの作り方。それがｐ＾ａｔｅｓ　ｍａｇｉｑｕｅｓ＝「魔法のパスタ」。忙しい日にも、おもてなしにも活躍する、５０のメニューです。もちもち感はまるで生パスタ！味わい深いフランス流極上レシピ。

簡単なのに、おしゃれでおいしい！
１つの鍋で麺も具もまとめてゆでる
フランス風お気楽パスタ

パスタといえばイタリアのソウルフードですが、
実はお隣フランスでもかなりの人気料理。
そんなフランスで近ごろ流行中のパスタが
ｐaｔｅｓ　ｍａｇｉｑｕｅｓやｐａｓｔａ　ｍａｇｉｑｕｅｓなんて呼ばれる
「魔法のパスタ」です。

作り方はとっても簡単。
１つの鍋に、パスタも具もソースも入れて、
すべていっしょにゆでるだけ。
洗いものも、手間も、時間も、
すべてが軽減されていいことずくめです。
では、お味は？

これがまたおいしいのです。
パスタとソースがとてもよくなじんで、
一般の乾麺にはない、もちもちとした食感に仕上がります。
毎日の食事に、１人のランチに、
ホームパーティの一品に、
大活躍してくれること間違いありません。

イタリア人が見たら怒ってしまうかも？
でも簡単でおいしいのだから、
これ以上のことはありませんよね。(「近刊情報」より)

目次

１　野菜が主役の魔法のパスタ（花野菜のカルボナーラ
菜の花とたけのこの木の芽オイルソース
キャベツとツナのアンチョビバター　ほか）
２　肉が主役の魔法のパスタ（生ハムと紫キャベツの赤ワインクリームソース
塩豚と白いんげんのナヴァラン風
豚バラと白菜のゆずこしょうオイルソース　ほか）
３　魚介が主役の魔法のパスタ（えびとズッキーニのレモンクリームソース
金目鯛のアクアパッツァ風
さばと長ねぎのブイヤベース風　ほか）

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