日本ワイン北海道

日本ワインの味わいを決めているものは何だろう？地理、気候、地質、土壌、品種、そして人…。あるいは栽培方法や醸造方法、積み重ねた歴史など、さまざまな視点から、ブドウ畑を取り巻く要素を拾い集め、日本ワインの姿を捉える、これまでにない試み。

目次

第１章　ワインの生産量と特徴（ワインの生産量
ワインの特徴）
第２章　ワイン造りの歴史（歴史
北海道のワイン造り（年表））
第３章　ブドウ畑を取り巻く自然環境（地理・地勢
気候
地質
土壌）
第４章　ワイン造りとブドウ栽培地（上川地方
空知地方
十勝地方
後志地方
桧山地方と渡島地方（道南）
その他の栽培地（留萌・網走・石狩・胆振地方）
栽培地一覧）
第５章　栽培と品種（栽培と仕立て
品種
品種説明）

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