ホルトハウス房子 西洋料理

本書は、著者が長年教え続けてきた膨大なレシピの中から選んだ料理を、コース仕立てで、また単品料理として紹介するスタイルでまとめたもので、いわば“ホルトハウス房子の料理の世界”の集大成ともいえる。

大人気料理研究家・ホルトハウス房子の“集大成"
膨大なレシピの中から、選りすぐりを厳選!!

生来の食いしん坊で料理好き。アメリカ人のご主人とともに、各国の食べ歩きを通じて料理の腕をみがいてきた経験を生かし、数々の料理を紹介してきたホルトハウス房子。 本書は、著者が自宅で長年教え続けてきた膨大な料理の中から、とびきりのレシピを選んで紹介。 各月ごとのレシピは、季節感たっぷり! それぞれのレシピに添えられる、著者の「ひとこと」が、料理をひきたてます。 美しいカラー写真で彩られた本書を、ぜひご賞味ください!!
※本書は、2004年・文化出版局刊『ホルトハウス房子 西洋料理』を底本に、復刊するものです。

目次

１月のレシピ
２月のレシピ
３月のレシピ
野菜大好き
ソースの楽しみ
野菜でスープ
４月のレシピ
５月のレシピ
６月のレシピ
思い出のある料理
７月のレシピ
８月のレシピ
９月のレシピ
１０月のレシピ
１１月のレシピ
１２月のレシピ
ローストの楽しみ
シチューの楽しみ

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