今さら聞けない調理の基本 (エイムック 3392)

料理ビギナーに向けて、調理のイロハを丁寧に解説する料理の入門書。

「ひとつまみ」と「少々」の違いが分かりますか?
季節柄、就職、進学を機に一人暮らしを始める人や、新生活の抱負に「手料理を頑張りたい」と自炊に意欲的な人も多いことでしょう。しかし、料理ビギナーにとって、調理のノウハウは意外とハードルが高いかもしれません。乱切りってどうやるの? 短冊切りとは? 下ゆでって何? 弱火と中火の加減がわからない…など、実際調理を始めてみると、つまづいてしまうことも多いはず。
そうした料理ビギナーに向けて、調理のイロハを丁寧に解説する料理の入門書。「入門書」と言っても専門用語を列記するのではなく、家庭料理を作る上で“ミニマムで必要な知識と技術"を選んで紹介します。「ひとつまみ」と「少々」の違いなど、レシピ本に出てくるわかりづらい用語も解説。手料理を始める前に、キッチンの脇に置いておけば、自炊もスムーズにできるはずです。

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