健康・長生き粉豆腐レシピ -減塩もできる84レシピ-

高野豆腐を削って自宅で作れる！健康寿命をのばす、長野県伝統食！

おうちでかんたんに作れる! 健康・長生きのスーパーフード「粉豆腐」!

イソフラボン、大豆淡白を多く含む高野豆腐を加工した粉豆腐。
長野県の郷土料理に多く用いられて、長野県を長寿日本一に導いた食材のひとつともされています。
その粉豆腐を使ったレシピを、さらに「減塩」にもこだわり、健康食レシピとして紹介します。

粉豆腐で期待できる【健康効果】
・動脈硬化予防
・脳卒中予防
・糖尿病予防
・骨粗しょう症予防
・前立腺・乳がん抑制、また、がんの転移を抑制
・更年期障害の緩和
・月経不順の改善
・アンチエイジング

目次

第１章　ヘルシーなのにボリューム満点！肉レシピ（トマトときのこの旨味で包むジューシーハンバーグ
鶏むね肉の野菜ロール　ほか）
第２章　カルシウム、ミネラルがたっぷり！魚レシピ（えびときのこのトマトチリ炒め
たけのこともやしたっぷりえびシュウマイ　ほか）
第３章　食べごたえ抜群で満足感あり！野菜レシピ（野菜たっぷり餃子
大根のそぼろ煮込み　ほか）
第４章　粉豆腐を手軽にとり入れられるごはん・麺レシピ（タコライス
三色丼　ほか）
第５章　スイーツにも粉豆腐をプラス！デザートレシピ（粉豆腐ビスコッティ
粉豆腐ブルーベリーマフィン　ほか）

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