ところ変われば食変わる──地元レシピ42 ジャパめし。

地元が恋しくなる“ごはんもの”ジャパごはん。これがおつゆ？と驚く郷土色抜群の“汁もの”ジャパ汁。ところ変われば“アテ”変わる！ジャパつまみ。各地の“愛され麺”は個性もお味もとびっきりジャパめん。“３時”になったらジャパおやつ。

あなたにとって故郷の「ごはん・汁・めん」といえば?
例えば一言で、汁物、といっても、具沢山の味噌汁的なものもあれば、これが汁物??と思うような摩訶不思議なものまで、地方ごとに千差万別といえるのが日本の郷土料理。
そんな日本の各県が誇る地元の味を「ジャパめし」と命名。中でももっとも愛されている、ごはんもの、汁もの、めんの3大人気ジャンルにしぼってご紹介します。
掲載した料理のレシピはもちろん、著者が地道な取材で蓄えたその県の食の特色 思わずうなるウンチクも満載。心安らぐ地元の「ジャパめし」は、故郷を離れていたって作って食べたいもの!
誰もが愛してやまない、見ておいしい、読んでおいしい、ジャパめしのオンパレード。日本のごはん、汁、めんってこんなにおもしろい!

＜絵本ナビ情報　絵本ナビメンバーの声＞
全国の名物が！写真で見ているだけでもおいしそうだなーとなります。その作り方が書かれている本です。挑戦してみてはどうでしょうか。私はやっぱり名物は現地で食べたいなーと思ってしまうのですが。やっぱり食べたくなりますねー。（みちんさんさん　30代・愛知県　女の子5歳、女の子3歳）

目次

ジャパごはん―日本に生まれてよかった！地元が恋しくなる“ごはんもの”（福岡・かしわめし
広島・かきめし
宮城・はらこめし　ほか）
ジャパ汁―えっ？これがおつゆ？と驚く郷土色抜群の“汁もの”（新潟・のっぺ
福島・こづゆ
長崎・ヒカド　ほか）
ジャパめん―もはや国民食。各地の“愛され麺”は個性もお味もとびっきり（長崎・皿うどん
岩手・じゃじゃ麺
大阪・きつねうどん　ほか）

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