朝作って、夜仕上げる 段取りごはん (天然生活ブックス)

朝のうちにちょっとでも、晩ごはんの準備をすませておけば、気持ちの面でも料理の手間も、だんぜんラクになります。野菜を洗ったりゆでたりする簡単なことから、はじめてみませんか？６人の段取りライフと、１９献立＋バリエーションレシピを紹介。

朝のひと手間が 自分をラクにする!

朝に準備して、夜に仕上げる「段取りごはん」を提案する1冊。
つくりおきするタイミングがない、展開させるのが苦手……。そんな人にもおすすめなのが、この本に出てくる段取り術です。

「朝作って、夜仕上げる」だから、その日、その日のことだけを考えればいいのが、すごくシンプル。

どこまで調理を進めておくか、買い物をどうすませておくか。そんなノウハウもふくめて、6人の段取り生活と19献立&バリエーションレシピなどを紹介しています。

仕事で帰りが遅くなる人、子どもがいて料理に時間がかけられない人、家族の帰宅にあわせて料理を仕上げたい人など、さまざまなライフスタイルの人に向いています。
「夕方」作って→夜仕上げてもいいですし、「赤ちゃんのお昼寝中に」作って→夜仕上げてもOK。
「外出する日の朝だけは準備しておく」なんて、部分的に取り入れるのにも役立ちます。

まずは、野菜を洗ったりゆでたりする簡単なことからでも始めてみませんか?

contents

*育ちざかりの子がいる料理家のおうちごはんの段取り
・野口真紀さん
・ワタナベマキさん

*「いただきます」まで15分! 食を大事にする人の段取り
・谷山彩子さん
・宮脇 彩さん
・藤沢あかりさん ・桑原紀佐子さん

目次

１　育ち盛りの子を持つ料理家のおうちごはんの段取り（「疲れてからでは、おいしいものが作れない！」野口真紀（料理家）
「朝のひと手間で、味がよくなることをする」ワタナベマキ（料理家））
２　「いただきます」まで１５分！食を大事にする人の段取り（「朝の料理が、頭の準備体操」谷山彩子（イラストレーター）
「仕込んでおけば、待つのも苦じゃない」宮脇彩（エッセイスト）
「ちょっと先のことを、ちょっと多めにやっておく」藤沢あかり（編集・ライター）
「働くお母さんとして、食事さえ作れていたら自分の気がすむんです」桑原紀佐子（マザーディクショナリー代表））

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