地図でみるブルゴーニュ・ワイン「改訂新版」
- 版数
- 改訂新版
- ISBN
- 978-4-15-209607-4
- 著者情報
- ピティオ，シルヴァン（ピティオ，シルヴァン）（Ｐｉｔｉｏｔ，Ｓｙｌｖａｉｎ）
コート・ド・ニュイにあるグラン・クリュのドメーヌの管理者。ブドウ栽培及びワイン造りの専門家。地勢学者
セルヴァン，ジャン＝シャルル（セルヴァン，ジャンシャルル）（Ｓｅｒｖａｎｔ，Ｊｅａｎ‐Ｃｈａｒｌｅｓ）
ワイン醸造技術者。ブルゴーニュ・ワインスクールの校長
佐藤 秀良（サトウ ヒデヨシ）
ＳＯＰＥＸＡ ＪＡＰＯＮ（フランス食品振興会）アドバイザー。（一社）日本ソムリエ協会認定シニアソムリエ
中野 義人（ナカノ ヨシヒト）
パリ在住。ワイン輸出会社ＮＡＫＡＮＯ ＣＯＮＳＵＬＴＩＮＧ代表取締役
山本 博（ヤマモト ヒロシ）
弁護士。日本輸入ワイン協会会長。日本ワインを愛する会会長。フランス食品振興会主催世界ソムリエコンクールの日本代表審査委員
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商品説明
完全カラー化！ブルゴーニュ・ワインの基礎教本。カラー地図、図版、ブルゴーニュワインのＡＯＣ総リストを収録した第１５版。
目次
第１章 ブルゴーニュ地方のブドウ栽培地域
第２章 品質向上のための要素
第３章 ブドウの木
第４章 ワイン
第５章 原産地規制呼称
第６章 アペラシオンの特徴
第７章 生産と販売
第８章 ワインと食卓
第９章 ワイン祭り
第１０章 統計
商品詳細
- 出版社名
- 早川書房
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
- 原題
- 原タイトル：ＬＥＳ ＶＩＮＳ ＤＥ ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ 原著第１５版の翻訳
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