忙しい人の家族ごはん (講談社のお料理BOOK)

（１）献立は主菜があれば成立する。（２）定番の１０品を持つ。（３）作る日に買わない。（４）主菜を最低２日分決めてしまう。（５）野菜はまとめてゆでておく。４０年間考えた時短術。ベストレシピ７０品。

日々の食事作りに費やす時間と労力を減らしたい。
それが忙しい人たちの本音ではないでしょうか。
私のふたりの娘も仕事と家庭を持ち、慌ただしく暮らしています。

忙しい人に伝えたいのは、食事はシンプルがいちばんということ。
もし時間がなくて行きづまっているなら、急ぐテクニックを駆使するより、
メニュー自体をシンプルにすることです。そして、同じ料理を繰り返し作ること。
レシピを見ずにその料理を作れたら、それがいちばんの「時短」になります。
大事なのはまず満足感のある主菜。
思いたったら迷わず作れる主菜が10品もあれば十分。
わが家の味といえる料理があれば、食事作りは格段にラクになります。
多忙な子育て時代を過ごしたベテラン主婦が、40年間徹底的に検証し、
実践したゆとりを生む時短術とベストレシピ！

目次

忙しい人こそ実践！食事作りがラクになる５つの提案
１　絶対おすすめの主菜１０品
２　素材別の主菜メニュー
３　揚げ物はお助けメニュー！
４　野菜はゆでておく
５　ストック食材の副菜
６　パスタとご飯

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