おトク素材でCooking♪Vol.21 玉ねぎで、もっと健康生活 (オレンジページブックス)「玉ねぎで、もっと健康生活。」

素材1つをピックアップし、おかずバリエをお届けする人気シリーズの第21弾は「玉ねぎ」。健康面への効果が見直されている、使いがってのよい常備野菜で、ご飯がすすむメインおかずや、さっと作れる便利な副菜を紹介します。さらに、話題の酢玉ねぎを使ったヘルシーおかずも! 食べて元気になるレシピが満載です。

目次

■玉ねぎFILE ■玉ねぎが決め手の大好きおかず10まるごと玉ねぎと手羽元のポトフー/玉ねぎとえびのボリュームかき揚げ/シャキシャキ玉ねぎと豚のしょうが焼き風/さくさくオニオンリングフライ/お手軽! オニオングラタンスープ/スライスオニオンと豚しゃぶのさっぱりサラダ/玉ねぎのマリネ スモークサーモン添え/玉ねぎと豚こまの甘酢炒め/玉ねぎと鮭の南蛮漬け/鶏のから揚げ 玉ねぎソース

■ボリュームもおいしさも保証つき! 玉ねぎたっぷりメインおかず
・甘みが際立つ煮もの
・歯ごたえを楽しむ炒めもの・焼きもの
・シャキシャキ感がたまらない生をスライス

■あと一品におこたえするさっと副菜
・さっと煮
・さっとあえ
・さっと炒め
・さっとスープ

■やせ体質をつくる! 「酢玉ねぎ」のデイリーおかず
*基本の酢玉ねぎ
*カレー酢玉ねぎ
・パパッと完成! ちょいのせ&ちょい混ぜ

■肉や魚介と合わせて酢玉ねぎ活用おかず
酢玉ねぎと鶏胸肉のクイックマリネ/酢玉ねぎとあさりの蒸しもの ほか

■辛みが少なくみずみずしい! 新玉ねぎのおすすめレシピ
・生でシャキッと
・火を通してとろっと
・半生でしんなりと

■切って混ぜるだけシンプル副菜
新玉ねぎとクレソンのサラダ/新玉ねぎとトマトのサラダ ほか

■「玉ねぎのすりおろし」で、肉が柔らか! ワザあり煮もの
豚角切り肉とにんじんのバターしょうゆ煮/豚肉としめじのオニオンチーズ煮 ほか

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