野菜の新常識 体にいい食べ方はどっち! ?

野菜の食べ方にはコツがある！ピーマン、レタス、キュウリ、ニンジン、アスパラガス、カボチャ、ダイコン、オクラ、レンコン、ネギ、ニラ、ゴボウ、ゴーヤｅｔｃ．野菜の健康パワーを最大限活かす方法を紹介。

管理栄養士であり、日本野菜ソムリエ協会講師も務める「野菜の達人」が教える、ポテンシャルを最大限活かす“正しい食べ方"。
切り方や保存法、食べ合わせにひと工夫を加えるだけで、野菜の健康効果は大きく変わります!

野菜は体にいい。この事実は、みなさん、よくご存じのことだと思います。
でも、いくらたくさん食べたとしても、その野菜を生で食べるか、温めて食べるか、どう切って食べるか、
どのタイミングに食べるかで体への影響がまったく変わってきてしまうことをご存じでしょうか?
仮に野菜をたくさん食べても、「食べ方のコツ」を知らないと、せっかくの栄養をうまく吸収できません。これ、本当にもったいないです!
一方、「食べ方のコツ」を知っていれば、体の疲れ方やお肌の調子、体内年齢、そして体質までも大きく変えることができるのです。

目次

春の野菜（キャベツ―胃の調子が悪いと思ったら
タマネギ―血液サラサラ効果を活かすなら　ほか）
夏の野菜（トマト―疲労回復したいときは
オクラ―お肌に潤いがほしいなら　ほか）
秋の野菜（ジャガイモ・サツマイモ―美肌効果を狙うなら
山芋・里芋―若返り効果を引き出すには　ほか）
冬の野菜（ダイコン・カブ―消化を促進したいなら
白菜―体のむくみを防ぐためには　ほか）
果物（リンゴ―デトックス効果を得るなら
柿―二日酔い予防なら　ほか）

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